Venerdì 14 febbraio 2025. grazie allo chef Alberto de Maldé con il ristorante osteria de Maldé la chef fondana Fabiola Di Crescenzo è riuscita a gareggiare a Sanremo con un primo piatto semplice, tradizione e innovativo portando a casa la vittoria e il Mestolo d’Oro.

Questa gara tra chef consisteva nel presentare un antipasto e un primo piatto. Alberto de Maldé, executive chef dell'Osteria de Maldé, ha proposto l'antipasto, “tartarine di gambero rosso con crema di broccoletti, stracciatella e pane croccante ai 5 cereali”; Fabiola Di Crescenzo ha proposto come primo piatto “risotto con crema di piselli, crema di pecorino al nero di seppia e seppia cruda aromatizzata al limone con un pizzico di pepe rosa”.

Per il futuro la chef fondana aspira a diventare executive lady chef, facendo esperienze nel mondo con le cucine di tutte le nazioni e poi chissà, in un futuro prendere la stella Michelin.

Noi gli facciamo i migliori auguri e che le sue aspirazioni possano realizzarsi, perché se lo merita, in bocca al lupo!